Küche & Design

Sahniger Möhreneintopf 800 g Kartoffeln 600 g Möhre(n) 2 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 20 g Butter Salz Pfeffer 125 ml Gemüsebrühe 125 g Sahne 50 g Rosinen 1 Dose Maiskörner 1 EL Sesam 3 Ei(er) Zubereitung: Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Möhren waschen, schälen und in nicht zu feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2cm lange, schräge Abschnitte teilen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Kartoffeln und Möhren in der Butter andünsten. Nach etwa 7 Minuten Zwiebeln dazugeben, Salz und Pfeffer, Knoblauch, dann Gemüsebrühe und Sahne unterziehen. Eintopf in etwa 15 Minuten garen. Rosinen und Mais hinzufügen und heiß werden lassen. Inzwischen die Eier etwa 7 Min. kochen lassen, abschrecken und pellen. Die Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Suppe mit halbierten Eiern und Sesam bestreut servieren.