Küchenwelten
DUNSTABZÜGE
Was gibt's zu essen?
Heutzutage haben es hungrige Spürnasen schwer, den Speiseplan gleich an der Haustür zu erschnuppern - das Überraschungsmoment steckt im Topfdeckel-Lüften. Denn still und leise saugen leistungsstarke Dunstabzüge sämtliche Gerüche ab. Ohne das klammheimlich zu tun: Topaktuelles Hauben-Design zeigt sich prägnant und selbstbewusst in voller Schönheit.
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Die richtige Haube macht's
Die markanten Filterflächen verstecken sich nicht im Gehäuse, sondern agieren als Designmerkmal: Hochwertig verarbeitetes Edelstahl-Modell "Entrada". Foto: Gutmann
"Firstline"-Einbauhaube ohne Fettfilter: Der angesaugte Wrasen wird bei dem patentierten System in einer aufklappbaren Edelstahlwanne verwirbelt, Wasserdampf und Fettpartikel schlagen sich nieder - aufklappen und auswischen. Foto: Berbel
Küchendünste entstehen beim kochen unweigerlich und besitzen eine weniger erfreuliche Kehrseite: Fettmoleküle werden frei, segeln durch die Raumluft und setzen sich überall dort fest, wo sie später wieder weggewischt werden müssen. Auch ganz oben auf der Schrankoberfläche.
Eine gute Dunstabzugshaube macht Schluss mit der Belastung des Raumklimas. Sie sorgt dafür, dass ein optimaler Luftwechsel in der KÜche erzielt wird, indem sie die gesamte Raumluft 6- bis 12-mal pro Stunde umwälzt bzw. erneuert - abhängig von der Kochintensität und ohne Strom zu verprassen. Um diese Luftwechselrate zu erreichen, muss das Gerät eine dem Raumvolumen entsprechende Luftförderleistung aufbieten. Eine Faustformel: Raumvolumen (m³) minus 20 % für das Möbelvolumen, multipliziert mit der Luftwechselrate6. Das ergibt die Luftförderleistung für geräuscharmen Dauerbetrieb. Über mehrere Leistungsstufen bis hin zu einer Intensivstufe (das Raumvolumen multipliziert mit dem Faktor 12) lässt sich die Saugleistung der Geräte dem jeweiligen Bedarf anpassen - besonders clevere Gerätemodelle lösen diese Aufgabe selbsttätig durch eine automatische Leistungsregelung.
Zur Verfügung stehen in der Hauptsache zwei Betriebssysteme, das Umluft- und das Abluftsystem:
a) Beim Umluftsystem wird die Luft durch ein Gebläse angesaugt. In Fettfiltern - ideal sind mehrlagige Metallfilter - wird das Fett abgeschieden, Aktivkohlefilter binden und neutralisieren die Geruchsstoffe. Danach wird die gereinigte Luft wieder in den Raum zurückgeführt. Für dieses geschlossene System werden weder Wandlöffnungen noch Rohrleitungen benötigt; Feuchtigkeit verbleibt im Raum. Aktivkohlefilter müssen regelmäßig getauscht, Metallfilter gereinigt werden.
Eine gute Dunstabzugshaube macht Schluss mit der Belastung des Raumklimas. Sie sorgt dafür, dass ein optimaler Luftwechsel in der KÜche erzielt wird, indem sie die gesamte Raumluft 6- bis 12-mal pro Stunde umwälzt bzw. erneuert - abhängig von der Kochintensität und ohne Strom zu verprassen. Um diese Luftwechselrate zu erreichen, muss das Gerät eine dem Raumvolumen entsprechende Luftförderleistung aufbieten. Eine Faustformel: Raumvolumen (m³) minus 20 % für das Möbelvolumen, multipliziert mit der Luftwechselrate6. Das ergibt die Luftförderleistung für geräuscharmen Dauerbetrieb. Über mehrere Leistungsstufen bis hin zu einer Intensivstufe (das Raumvolumen multipliziert mit dem Faktor 12) lässt sich die Saugleistung der Geräte dem jeweiligen Bedarf anpassen - besonders clevere Gerätemodelle lösen diese Aufgabe selbsttätig durch eine automatische Leistungsregelung.
Zur Verfügung stehen in der Hauptsache zwei Betriebssysteme, das Umluft- und das Abluftsystem:
a) Beim Umluftsystem wird die Luft durch ein Gebläse angesaugt. In Fettfiltern - ideal sind mehrlagige Metallfilter - wird das Fett abgeschieden, Aktivkohlefilter binden und neutralisieren die Geruchsstoffe. Danach wird die gereinigte Luft wieder in den Raum zurückgeführt. Für dieses geschlossene System werden weder Wandlöffnungen noch Rohrleitungen benötigt; Feuchtigkeit verbleibt im Raum. Aktivkohlefilter müssen regelmäßig getauscht, Metallfilter gereinigt werden.
Versenkbar in der Insel: Die Tischhaube "Profi-Line" lässt sich stufenlos hochfahren und verschwindet nach getaner Arbeit wieder von der Bildfläche.
Foto: Eisinger
Foto: Eisinger
Als Wandhaube einsetzbar, kann aber auch direkt an der Raumdecke installiert werden: "Cristal-Line" mit Randabsaugung, erhältlich in weißem oder schwarzem Glas.
Foto: Eisinger
Foto: Eisinger
b) Beim Abluftsystem wird die angesaugte und im Metallfilter gereinigte Luft inklusive Feuchtigkeit und Geruchsstoffen durch Rohre nach draußen geführt, notwendig auf baulicher Seite sind ein Rohrsystem sowie ein Wand- oder Dachauslass. Um Wärmeverluste an diesen Kältebrücken zu minimieren, kommen beispielsweise Mauerkästen mit einer doppelseitig wärmegedämmten Rückstauklappe zum Einsatz.
Wie beim Umluftsystem haben die Metallfilter der Ablufthauben irgendwann "ihr Fett weg" und benötigen Pflege. Das übernimmt generell die Spülmaschine. Höchst komfortabel geht es inzwischen auch bezüglich der Geräuschkulisse durch Dunstabzüge zu: Deutlich verbesserte Schalldämmungen und strömungstechnisch optimierte Motoren sorgen für den "flüsterleisen" Betrieb. Ist das gute Stück wirklich eingestellt? Nun, ein Blick auf beleuchtete Tasten zeigt an, welche Funktion aktiv ist.
Das Hinschauen lohnt sich. Denn die Designsprache der aktuellen Dunstabzugshauben entspricht voll und ganz den erstklassigen inneren Werten. Unabhängig von der Bauform setzen Gehäuse aus Edelstahl oder Aluminium Glanzlichter, schweben filigrane Glasschirme leicht über dem Kochfeld, betonen ausladende, wuchtige Formen den Hightech-Charakter einer Küche. Was die Kochstelle da geradlinig und eckig, gebogen, zylindrisch oder schräg unter die Haube bringt, ist funktionale Objekt-Kunst. Selbst "schnöde" Metallfilter werden bei manchen Modellen zu einem prägenden Designelement. Umluft oder Abluft? Die Design-Auswahl wird kaum eingeschränkt, die meisten Geräte lassen sich vor der Installation auf den entsprechenden Lüftungs-Betrieb umstellen bzw. werden in beiden Versionen angeboten. Umstellen muss sich in jedem Fall die Familie - an der Haustür kann keiner mehr die Frage beantworten, was es wohl zum Essen gibt.
Wie beim Umluftsystem haben die Metallfilter der Ablufthauben irgendwann "ihr Fett weg" und benötigen Pflege. Das übernimmt generell die Spülmaschine. Höchst komfortabel geht es inzwischen auch bezüglich der Geräuschkulisse durch Dunstabzüge zu: Deutlich verbesserte Schalldämmungen und strömungstechnisch optimierte Motoren sorgen für den "flüsterleisen" Betrieb. Ist das gute Stück wirklich eingestellt? Nun, ein Blick auf beleuchtete Tasten zeigt an, welche Funktion aktiv ist.
Das Hinschauen lohnt sich. Denn die Designsprache der aktuellen Dunstabzugshauben entspricht voll und ganz den erstklassigen inneren Werten. Unabhängig von der Bauform setzen Gehäuse aus Edelstahl oder Aluminium Glanzlichter, schweben filigrane Glasschirme leicht über dem Kochfeld, betonen ausladende, wuchtige Formen den Hightech-Charakter einer Küche. Was die Kochstelle da geradlinig und eckig, gebogen, zylindrisch oder schräg unter die Haube bringt, ist funktionale Objekt-Kunst. Selbst "schnöde" Metallfilter werden bei manchen Modellen zu einem prägenden Designelement. Umluft oder Abluft? Die Design-Auswahl wird kaum eingeschränkt, die meisten Geräte lassen sich vor der Installation auf den entsprechenden Lüftungs-Betrieb umstellen bzw. werden in beiden Versionen angeboten. Umstellen muss sich in jedem Fall die Familie - an der Haustür kann keiner mehr die Frage beantworten, was es wohl zum Essen gibt.
"Für jede Raumsituation ist eine Dunstabzugshaube in passender Bauform erhältlich. Dazu gehören neben den Wand- und Inselhauben auch Flachpaneel-Dunstabzüge, die in einen Oberschrank eingebaut werden, sowie Unterhauben, die einfach unter einen Oberschrank gehängt werden. Es ist kein Problem, auch bei geringem Platzangebot in den Genuss einer optimal klimatisierten Küche zu kommen.
