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Viel Vergnügen
Ob alleine, zu zweit oder in der Gruppe: Kochen ist mehr als bloße Nahrungszubereitung. Kochen befindet sich längst auf dem Weg zur angesehenen Freizeitbeschäftigung. Egal ob nach Lust und Laune oder streng nach Rezept, lassen Sie sich inspirieren und anregen.Machen Sie einfach mit!
Rezepte
Aioli
Raffinierte Sauce
Zutaten für 6 Personen:
- 75 g Kartoffeln
- Salz
- 4 Knoblauchzehen
- 3 Eigelb (Kl. L)
- 150 ml Öl
- 50 ml Olivenöl
- Cayennepfeffer
- 1 El Zitronensaft
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln mit der Schale in Salzwasser garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Knoblauch pellen und pressen.
2. Aus dem Eigelb, Öl und Olivenöl eine Grundmasse Mayonnaise herstellen (siehe Rezept: Mayonnaise). Kartoffeln und Knoblauch mit einem Holzlöffel glatt unterrühren. Mit Salz, Cayenne und Zitronensaft würzen.
