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Viel Vergnügen
Ob alleine, zu zweit oder in der Gruppe: Kochen ist mehr als bloße Nahrungszubereitung. Kochen befindet sich längst auf dem Weg zur angesehenen Freizeitbeschäftigung. Egal ob nach Lust und Laune oder streng nach Rezept, lassen Sie sich inspirieren und anregen.Machen Sie einfach mit!
Rezepte
Erdbeer - Sahne - Rolle
Sie schmeckt so süß und ist die beste Freundin der Schlagsahne. Die Erdbeere ist trotz ihres gesunden Fruchtzuckers ein idealer Schlankmacher.
Die Erdbeeren (Fragaria) sind eine Gattung aus der Familie der Rosengewächse. Der Name täuscht - die Frucht der Erdbeeren, kurz Erdbeere, ist aus botanischer Sicht keine Beere, sondern zählt zu den Sammelnussfrüchten.
Der rote Teil ist tatsächlich eine Scheinfrucht, während die eigentlichen Früchte der Erdbeere die kleinen gelben Stippen an der Oberfläche sind.
Für den Biskuitteig:
4 Eidotter
4 Eiweiss
100 g Puderzucker
100 g Mehl
Salz
Zucker zum Bestreuen
Für die Füllung:
250 g Erdbeeren
1 Pk Vanillinzucker
375 g süsse Sahne
40 g Zucker
5 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Eigelb mit 50 g Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eiweiss steif schlagen und den restlichen Zucker unterrühren, abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse ziehen.
Den Teig auf ein gefettetes, mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen bei 225°C 10 - 12 min backen.
Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, das Papier abziehen, den Kuchen mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und mit dem Vanillinzucker bestreuen, etwas durchziehen lassen.
Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Gelatine nach Packungsvorschrift auflösen und vorsichtig unterheben. Wenn die Masse anfängt, steif zu werden, die Erdbeeren dazugeben. Die Biskuitrolle zurückrollen, mit der Erdbeersahne bestreichen und wieder aufrollen. Kalt stellen und fest werden lassen.
