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Viel Vergnügen
Ob alleine, zu zweit oder in der Gruppe: Kochen ist mehr als bloße Nahrungszubereitung. Kochen befindet sich längst auf dem Weg zur angesehenen Freizeitbeschäftigung. Egal ob nach Lust und Laune oder streng nach Rezept, lassen Sie sich inspirieren und anregen.Machen Sie einfach mit!
Rezepte
Meeresfrüchtesalat
Das leichte Sommernachts-Dinner zum leckeren Nachkochen.
Zutaten für vier Personen:
- 400 g gemischte Meeresfrüchte nach Angebot
- 400 g festkochender Fisch, gewürfelt
- 50 g schwarze Oliven, entsteint
- 1 gelbe Gemüsepaprika, gewürfelt
- 2 Tomaten, überbrüht, geschält und gewürfelt
- wenig Staudensellerie, feine Scheibchen
- 50 g Ruccolablätter, klein geschnitten
- 1 Saft einer Zitrone
- 1/2 EL Balsamico-Essig
- 6 EL kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Meeresfrüchte und Fischwürfel im Dampf 10 Minuten garen, abkühlen lassen. Zitronensaft, Balsamico-Essig und Olivenöl mischen, Knoblauch dazupressen, würzen. Fischmischung und alle Gemüse beigeben, ca. eine Stunde marinieren. Kurz vor dem Servieren klein geschnittene Ruccolablätter untermischen. Mit frischem Baguette oder Ciabatta servieren.
